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札幌に行って是非食べたいのがジンギスカンです｡札幌で焼肉といえばジンギスカンです｡羊肉は札幌市民にとっては身近な食べ物です｡
羊肉や野菜を､カブト型の中央の盛り上がった鉄鍋の上で焼いて､タレをつけて食べるのが一般的ですが､お店で食べるのももちろんですが､花見やキャンプで食べるのも一般的です｡

羊肉も､スーパーに肉売り場に当たり前のように並び､生ラム肉､冷凍肉､タレに漬け込んだもの､いろいろあります｡タレもビン詰めで売られていてたくさんの種類があります｡
また､札幌ラーメンも有名です｡札幌ラーメンは､北海道札幌市発祥のラーメンであり､ご当地ラーメン(ご当地グルメ)の一つです｡麺については､｢味の三平｣が西山製麺のものを使用したことにより､北海道全域で西山製の麺で賄う店舗が主流です｡道外の札幌ラーメン店では､札幌市時計台など札幌を象徴するアイテムの他､ヒグマ･アイヌ･シラカバなど､北海道全体の風土を象徴するアイテムを看板･店名などに用いる例もあります｡